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書名：色から選ぶ、ソースの図鑑 編者：柴田書店（編集：丸田祐 井上美希） 発行所：柴田書店 発行年：2023年 ソースのレシピを見て（読んで）ワクワクする時代にまだ生きていてよかったと思う。ソースの事典的なものはこれまでいくつも出版されて来たが、25人の日本の第一線で活躍するシェフたちによってそのレ……
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