Restaurant L'aube

• 色から選ぶ、ソースの図鑑【私の食のオススメ本】

  書名：色から選ぶ、ソースの図鑑 編者：柴田書店（編集：丸田祐　井上美希） 発行所：柴田書店 発行年：2023年 ソースのレシピを見て（読んで）ワクワクする時代にまだ生きていてよかったと思う。ソースの事典的なものはこれまでいくつも出版されて来たが、25人の日本の第一線で活躍するシェフたちによってそのレ……

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  Joji Itaya 2023.12.25
• ソムリエが出会った
  16の極上ペアリング
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ソムリエが出会った16の極上ペアリング 著者：石田博 発行所：東京堂出版 発行年：2019年 1969年生まれの著者、石田博氏（以下敬称略…

  

  Joji Itaya 2023.03.01