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  • いちばん大切な食べものの話

    書名：いちばん大切なたべものの話 著者：小泉武夫　井出留美 発行所：筑摩書房（ちくまQブックス） 発行年：2022年 小泉武夫は東京農大の名誉教授で誰もが知る発酵の第一人者。井出留美は日本の食品ロスジャーナリスト。株式会社office 3.11代表。本書は井出留美氏が小泉武夫氏に質問するスタイルで「……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.25
  • 書名：スローフード宣言〜食べることは生きること 著者：アリス・ウォータースボブ・キャロウ　クリスティーナ・ミラー 訳：小野寺 愛 発行…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.19
  • その農地、私が買います　表紙
    その農地、私が買います　表紙
    書名：その農地、私が買います　高橋さん家（ち）の次女の乱 著者：高橋久美子 発行所：ミシマ社 発行年：2021年 著者・高橋久美子はあのチ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.12
  • シェフたちのコロナ禍　表紙
    シェフたちのコロナ禍　表紙
    書名：シェフたちのコロナ禍　道なき道をゆく三十四人の記録 著者：井川直子 発行所：文藝春秋 発行年：2021年 2023年春、収束はしていない…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.05
  • 書名：外食を救うのは誰か 著者：鷲尾龍一 発行所：日経BP 発行年：2022年 1986年生まれの著者は2019年から日経ビジネスの記者に。それ以前…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.08
  • 書名：いっぽん!!しあわせの日本酒①②③ 著者：原作：増田晶文　漫画：松本救助 発行所：ヤングジャンプコミックス 発行年：2016年〜2017年 …
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.01.30