クジラ

  • 是恒さくら「ありふれたくじら」【私の食のオススメ本】

    書名:ありふれたくじら Ordinary Whales 著者:是恒さくら 発行所:ELVIS PRESS 発行年:2025年 そのへんにいる鯨の話である。鯨はその辺にいるのである。「ほとんどの種の鯨は季節のうつろいとともに北の海から南の海まで回遊する」ので、鯨は途上の国々と場所で様々な文化と遭遇し、……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.02.16
  • 平松洋子 肉とすっぽん【私の食のオススメ本】
    書名:肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行 著者:平松洋子 発行所:文藝春秋 発行年:2020年 料理エッセイを多く書き続ける平松洋子のルポ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.09
  • 和食の夏の旬対談 番外編 最初に食べたやつは偉い? フカヒレ、ナマコ、クジラ、スッポン… スッポン
    スッポン
    夏の和食の旬を巡る対談は、トマト、アワビ、タコ、鮎、氷と、想定なしのコース料理のような広がりを見せてまいり参りましたが、今回で夏の…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.07.26