Chiharu Chonan
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生きるのに不可欠な大切な食事。口に入り身体の隅々へと行き渡り血となり肉となる食物。「食とからだ=こころ」これまでに培ってきた全てが糧となり、より良い実をむすぶ事に希望と光がさしてます。出逢えた人たちとこれから出会える全ての人達に安全で美味しくて楽しい空間と時間と食を。だってね、せっかく同じ時代と世代に生きているんだから!!

  • 山代温泉名物 ゆせん玉子【お土産百科】 山代ゆせん温泉玉子

    金沢のお土産紹介です。 スナック・パンチ(金沢でOPENSAUCEが運営する招待制スナック)で出す何か良いものないかなーと、スーパーで見つけた「ゆせん」玉子。 これはお土産にもなりそう! なんてことない温泉玉子なのですが絶妙な”茹だり”方。そう、だってゆせんですもの。 なんと、63度の温泉に一晩浸か……

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    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2019.11.26
  • 天狗中田「金ノ澤ミートローフ」【お土産百科】 天狗中田本店のミートローフ
    天狗中田本店のミートローフ
    金沢のお土産紹介です。 今日は「お肉系金沢土産」を探しに。金沢でお肉の老舗筆頭といえば、まずは創業100年の天狗中田。お土産になりそう…
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    Chiharu Chonan 2019.11.25
  • 潮屋「ふぐの粕漬け」【お土産百科】 金沢潮屋のふぐの粕漬け
    金沢潮屋のふぐの粕漬け
    金沢のお土産紹介です。 北陸と言ったら海鮮ですね。お土産にするならどれかなー?ふぐだ! 私、河豚がとても好きで20代前半しょっちゅう食…
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    Chiharu Chonan 2019.11.22
  • 越山甘清堂「栗ふくさ」【お土産百科】 金沢銘菓、越山甘清堂の栗ふくさ
    金沢銘菓、越山甘清堂の栗ふくさ
    金沢のお土産シリーズです。4個入りだと箱に入っています。箱、いらないですと言いかけたその時「箱代はかからないですよ」と言葉をもらい…
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    Chiharu Chonan 2019.10.14
  • カルーアに学ぶ、甘くほろ苦い賞味期限と保管場所 カルーアのボトルとカルーアミルク
    カルーアのボトルとカルーアミルク
    やっとお酒が飲めるようになりたてのまだアルコールに耐性のつかない初々しいその年の頃、私はカルーアミルクに見事にハマり当時では初体験…
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    Chiharu Chonan 2019.02.07
  • 「やわらぎ」について 水と酒
    水と酒
    やわらぎとは、和らぎ水。 日本酒を嗜む合間に挟み飲む水のこと。 気の利いた飲食店では日本酒を作るときの仕込み水をやわらぎとして出して…
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    Chiharu Chonan 2018.11.13