Joji Itaya
Joji Itaya

出版にたずさわることから社会に出て、映像も含めた電子メディア、ネットメディア、そして人が集まる店舗もそのひとつとして、さまざまなメディアに関わって来ました。しかしメディアというものは良いものも悪いものも伝達していきます。 そして「食」は最終系で人の原点のメディアだと思います。人と人の間に歴史を伝え、国境や民族を超えた部分を違いも含めて理解することができるのが「食」というメディアです。それは伝達手段であり、情報そのものです。誰かだけの利益のためにあってはいけない、誰もが正しく受け取り理解できなければならないものです。この壮大で終わることのない「食」という情報を実体験を通してどうやって伝えて行くか。新しい視点を持ったクリエーターたちを中心に丁寧にカタチにして行きたいと思います。

  • 『ボイリング・ポイント/沸点』
    レストラン映画は心臓に悪い
    ボイリングポイントのイラスト

    『ボイリング・ポイント/沸点』は2019年フィリップ・バランティーニ監督によるイギリス映画。2022年7月、日本公開されました。 血圧上昇90分ノンストップ映像 人種や国籍、移民、労働者階級、言葉、人格、ジェンダー、メンタルヘルス問題、ベースアップ、経営能力、プライド、借金、よりによってHACCP(……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.20
  • 中島岳志 中村屋のボース【私の食のオススメ本】 中村屋のボース 表紙
    中村屋のボース 表紙
    書名:中村屋のボース  著者:中島岳志 発行所: 白水社 発行年:2005年初版 この本は食の本ではない。インド独立運動と近代日本のアジア…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.06
  • 森朝奈 共感ベース思考【私の食のオススメ本】 共感ベース思考 表紙
    共感ベース思考 表紙
    書名:共感ベース思考 IT企業をやめて魚屋さんになった私の商いの心得 著者:森朝奈 株式会社寿商店2代目 発行所:KADOKAWA 発行年:202…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.06
  • 山本謙治 エシカルフード【私の食のオススメ本】 エシカルフード 表紙
    エシカルフード 表紙
    書名:エシカルフード 著者:山本謙治 発行所:KADOKAWA 角川新書 発行年:2022年 正直にいうと「エシカルフード」はいまを具体的に説明す…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.28
  • 飲まない生き方 ソバーキュリアス【私の食のオススメ本】 ソバーキュリアス 表紙
    ソバーキュリアス 表紙
    書名:飲まない生き方 ソバーキュリアス 著者:ルビー・ウォリントン 訳:永井ニ菜  発行所:方丈社 発行年:2021年 ルビー・ウォリント…
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    Joji Itaya 2022.06.21
  • 繁延あづさ
    ニワトリと卵と、息子の思春期【私の食のオススメ本】
    ニワトリと卵と、息子の思春期 表紙
    ニワトリと卵と、息子の思春期 表紙
    書名:ニワトリと卵と、息子の思春期 著者:繁延あづさ 発行所:婦人の友社 発行年:2021年 人間には喰われる自由がない。なので他の動物の…
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    Joji Itaya 2022.06.21