Joji Itaya
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出版にたずさわることから社会に出て、映像も含めた電子メディア、ネットメディア、そして人が集まる店舗もそのひとつとして、さまざまなメディアに関わって来ました。しかしメディアというものは良いものも悪いものも伝達していきます。 そして「食」は最終系で人の原点のメディアだと思います。人と人の間に歴史を伝え、国境や民族を超えた部分を違いも含めて理解することができるのが「食」というメディアです。それは伝達手段であり、情報そのものです。誰かだけの利益のためにあってはいけない、誰もが正しく受け取り理解できなければならないものです。この壮大で終わることのない「食」という情報を実体験を通してどうやって伝えて行くか。新しい視点を持ったクリエーターたちを中心に丁寧にカタチにして行きたいと思います。

  • 「韓国の美味しい街」 【私の食のオススメ本】 「韓国の美味しい町」表紙

    書名 韓国の美味しい街 著者 鄭 銀淑(チョン・ウンスク) 発行所 光文社新書 発行年 2006年 もし、韓国を旅したいと思ったらこの本を持っていくだろう。

日本とは違って、50年代、60年代、70年代、80年代と韓国は大きく変化してきた。現在のソウルのような都市には無くなった、昔を残す市場が地方……

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    Joji Itaya 2019.08.14
  • 「沈夫人の料理店 1」【私の食のオススメ本】
    書名 沈夫人の料理店 1 著者 深巳琳子 発行所 小学館 発行年 2009年 中国料理というものには不思議なエロティックさが漂っています。 …
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    Joji Itaya 2019.08.14
  • 「フランス料理を私と」【私の食のオススメ本】 「フランス料理を私と」表紙
    「フランス料理を私と」表紙
    書名 フランス料理を私と 著者 伊丹十三 発行所 文藝春秋 発行年 1987年 当時2500円もした1987年の版本を買って持っているのが自慢だ。…
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    Joji Itaya 2019.08.14
  • 「ウマし」【私の食のオススメ本】 「ウマし」伊藤比呂美の表紙
    「ウマし」伊藤比呂美の表紙
    書名 ウマし 著者 伊藤比呂美 発行所 中央公論社 発行年 2018年 帯の裏にも書かれた『食べ物とは、もしかしたら自分じゃないか。』とい…
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    Joji Itaya 2019.08.12
  • 「キッチン」【私の食のオススメ本】 吉本ばなな「キッチン」表紙
    吉本ばなな「キッチン」表紙
    書名  キッチン 著者  吉本ばなな 発行所 角川文庫(初版 福武書店) 発行年 1998年(1988年) 「私がこの世でいちばん好きな場所は台…
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    Joji Itaya 2019.08.12
  • キッチハイク! 突撃!世界の晩ごはん【私の食のオススメ本】
    著者:山本雅也 KitchHike 共同代表発行所:株式会社集英社発行年:2017年 話題の、食で人をつなぐマッチングサイトKitchHikeを運営する山…
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    Joji Itaya 2019.08.01