Riff編集部
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  • KNOWCHの葡萄の華麗なる変身 スムージー編

    今回は、KNOWCHの葡萄の華麗なる変身〜スムージー編〜。 以前こちらの記事でもご紹介した、OPENSAUCEの農地所有適格法人KNOWCH(以下、ノウチ)の葡萄、「デラウェア」。 金沢市尾張町にある、今大注目のPâtisserie L’aube 花鏡庵(パティスリーローブ かきょうあん)のパティシ……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.31
  • ミシュラン星獲得店のパティシエによる
    KNOWCHの葡萄の華麗なる変身
    先日、記事(『KNOWCHのデラウェアができました』リンク挿入)の中でご紹介したOPENSAUCEの農地所有適格法人、KNOWCH(以下、ノウチ)のデ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.19
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ(後編)
    未経験の農業人生スタートから半年 KNOWCHのスタートから5年目の今年、2022年2月。一人の新人が途中入社しました。1993年生まれの清水大樹…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ(前編)
    ネギ畑
    ネギ畑
    『KNOWCH』(以下、ノウチ)は農産物の生産と販売をする会社です。そして、遊休している「農地」を使い、農業に関わる人の「農知」をつなぐ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10
  • KNOWCHのぶどう デラウェアができました
    あっという間に梅雨が明け、例年より早く夏を迎えた日本列島。 暑い時期にピッタリの果物といえば…そうです!ぶどうです! 今回はKNOWCH(…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.07.27
  • 金沢で食べ歩き。地元民がおすすめ金沢グルメ100選。定番のカニ、寿司からおでん、朝食、ランチからディナーまで。
    寿司・海鮮 やはり金沢といえばお寿司に代表される美味しい海の幸というイメージが強いですよね。 お高いのでは…? 回転寿司でも美味しいと…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.04.28