• 越山甘清堂「栗ふくさ」【お土産百科】 金沢銘菓、越山甘清堂の栗ふくさ

    金沢のお土産シリーズです。4個入りだと箱に入っています。箱、いらないですと言いかけたその時「箱代はかからないですよ」と言葉をもらい、「あ!潰れずに済むから箱有り4つのやつください!」と言い直しました。販売員の方はとても優しい笑顔で商品の説明を丁寧にしてくれました。この日は自分への誕生日プレゼントとし……

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    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2019.10.14
  • 秋の味覚とフランス人のキノコ狩り 秋の味覚キノコ
    秋の味覚キノコ
    秋の味覚といったら何を思い浮かべるか? 鉄板の芋、栗、かぼちゃ、キノコに秋刀魚、今ではジビエも口にする機会が多くなって…
    Sena Kaneko
    Sena Kaneko 2019.10.07
  • ブッダ飯 −釈迦・最後の晩餐− Buddha & Sujata (Sujata Temple)
    Buddha & Sujata (Sujata Temple)
    まずこの人をなんて呼んだらいいかをすごく悩む。 ブッダの話をしたいのだけれど、ブッダって賢者とかそういうような意味であって、人名で…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.10.07
  • 落語の食 「味噌蔵」 江戸時代の酒の肴たち 田楽
    田楽
    落語の演目をご紹介しながら、登場する食べ物を紐解いてみる連載です。 居酒屋や小料理屋で、好きな酒の肴をひとつ選べ、と言われると、実…
    Yuhei Nakai
    Yuhei Nakai 2019.09.15
  • 寿司の「一貫」しない単位のハナシ 金沢の寿司
    金沢の寿司
    OPENSAUCEのある金沢に毎月十日ばかり滞在するのだけれど、その間、必ず寿司を食べにいく。むしろ金沢での主食は寿司。お前、プロフィール…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.08.29
  • 原宿のチャンポン麺
    原宿のとんちゃん通りといえば、以前「ウニソース」の話で書いた通りだが、私は三年に一度ぐらいのペースで急に「チャンポン麺」が食べたく…
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    Hitoshi Miyata 2019.08.23