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食

  • 旬と和食と日本人
    冬編 ② カブと大根     大根とカブのイラスト
    大根とカブのイラスト
    金沢でも雪景色はまだ顔を見せぬ暖冬とはいえ、寒さはやはり身体に沁み入ります。 片町の片隅にあるスナックパンチで今宵も交わされる、OPE…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.01.28
  • 旬と和食と日本人
    冬編 ① ふぐ     とらふぐのイラスト
    とらふぐのイラスト
    ここは北陸一の歓楽街、金沢・片町にあるスナックパンチ。ご好評をいただいておりますOPENSAUCEメンバー、 料理人・髙木慎一朗vs歴史学者・…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.01.24
  • A_Restaurant Kitchen Activity Report and Impression 金沢A_RESTAURANTの賄い料理
    金沢A_RESTAURANTの賄い料理
    ※Putti Alya Hassaniさんはインドネシア最高峰の農業大学Bogor Agricultural Universityを2019年6月に卒業。大学では農業と景観設計専攻。…
    Putti Alya Hassani
    Putti Alya Hassani 2019.12.17
  • 吉田屋　プロだし【お土産百科】
    冷蔵庫にないと不安になるもの。私にとって、それが吉田屋の「プロだし」だ。 煮物に炊き込みご飯、だし巻き卵、おひたし。あれ？和食のほ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.12.12
  • スペシャルティ珈琲のすすめ 金沢の橘珈琲店のスペシャルティコーヒー
    金沢の橘珈琲店のスペシャルティコーヒー
    金沢市茨木町にある橘珈琲店で2019年12月3日に開催された「おとな珈琲店へようこそ！」というスペシャルティ珈琲を味わうイベントに行って…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.12.07
  • 太宰治のクリスマスストーリー 太宰治の似顔絵イラスト
    太宰治の似顔絵イラスト
    年末特別編として今回は映画でなく、太宰治の短編小説『メリイクリスマス』をご紹介したい。 クリスマスといえば、七面鳥、ローストビーフ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.12.06