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レシピ

  • きよし農園「ヘタ紫なす」で
    未来につなぐランチ会開催
    9月17日、A_RESTAURANTにおいて、ひとつの野菜をフィーチャーしたコース料理を提供するランチイベントが開催された。メインの食材になった…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.10.03
  • 金沢初スピリッツ蒸留所
    アレンビックのジン、発売開始。
    ALEMBIC DRY GIN HACHIBAN
    ※海外ではスピリッツにはウイスキーなども含まれますが、日本ではウイスキー、ブランデー、焼酎を除いた蒸留酒がスピリッツとなります。 8…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.09.23
  • 世界のおつまみレシピ【私の食のオススメ本】 世界のおつまみレシピ　表紙
    世界のおつまみレシピ　表紙
    書名：世界のおつまみレシピ 編集：本山尚義 発行所：主婦と生活社 発行年：2019年 本は想像力で読み、想像力を育てる。レシピ本をめくるの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.09.13
  • 別冊『太陽』
    日本の台所一〇〇年【私の食のオススメ本】     別冊太陽日本の台所100年　表紙
    別冊太陽日本の台所100年　表紙
    書名：別冊太陽　日本の台所一〇〇年　キッチンから愛をこめて 編集：宮崎謙士（みるきくよむ）・成合明子・金丸裕子・長井美暁　他 発行所…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.08.24
  • ミシュラン星獲得店のパティシエによる
    KNOWCHの葡萄の華麗なる変身
    先日、記事（『KNOWCHのデラウェアができました』リンク挿入）の中でご紹介したOPENSAUCEの農地所有適格法人、KNOWCH（以下、ノウチ）のデ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.19
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) July . 2022
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.08.11