レシピ

• 阿古真理　小林カツ代と栗原はるみ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：小林カツ代と栗原はるみ　料理研究家とその時代 著者：阿古真理 発行所：新潮社 発行年：2015年　 近年、阿古真理の著作を追いかけて…

  

  Joji Itaya 2022.03.09
• A_RESTAURANT Non-alcoholic Pairing January . 2022
  

  金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…

  

  Akihiro Takeshita 2022.03.02
• 山本直味　温故知新で食べてみた
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：温故知新で食べてみた 著者：山本直味 発行所：主婦の友社 発行年：2013年 本気なのかちょっとふざけているのか判らない感もあるのだ…

  

  Joji Itaya 2022.02.25
• うすい はなこ　干物料理帖
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：手間、塩いらずで　旨味たっぷり　干物料理帖 著者：うすい はなこ 発行所：日東書院 発行年：2020年 著者、うすい はなこの話し方は…

  

  Joji Itaya 2022.02.23
• 父から受け継いだ「鮑ステーキ」
  

  私が2代目を務める金沢の『日本料理　銭屋』は、2022年、今年の10月で創業52年を迎えます。両親がカウンター10席の店から始めたのですが、…

  

  Shinichiro Takagi 2022.02.11
• 白央篤司　自炊力
  料理以前の食生活改善スキル【私の食のオススメ本】
  

  書名：自炊力　料理以前の食生活改善スキル 著者：白央篤司 発行所：光文社新書975 発行年：2018年 著者は「都道府県を一つのおにぎりで表…

  

  Joji Itaya 2022.02.09