ARCHIVE

• ソースの歴史【私の食のオススメ本】
  

  書名：ソースの歴史 著者：メアリン・テブン　訳：伊藤はるみ 発行所：原書房 発行年：2016年 この「食」の図書館シリーズは料理とワインに…

  

  Joji Itaya 2021.05.06
• 進化する BAR【私の食のオススメ本】
  

  書名：進化するBAR 企画：Drink Planet 発行所：柴田書店 発行年：2016年 Drink Planet（ドリンク・プラネット）というバーとお酒に関する…

  

  Joji Itaya 2021.05.06
• A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年4月
  

  金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…

  

  Akihiro Takeshita 2021.04.27
• 鯉と料理と高校生
  

  少し前までは桜に見惚れていた時季でしたが、菖蒲の季節がやってきました。日本料理において5月は、いわば夏の始まりです。 冬の間、茶席で…

  

  Shinichiro Takagi 2021.04.27
• おだんごぱん【私の食のオススメ本】
  

  書名：おだんごぱん 著者：ロシア民話　瀬田貞二　訳　脇田 和　絵 発行所：福音館書店 発行年：初版1966年 今でも出版されているロングセ…

  

  Joji Itaya 2021.04.24
• 京都の中華【私の食のオススメ本】
  

  書名：京都の中華 著者：姜尚美 発行所：京阪神エルマガジン社 発行年：初版2012年 なぜ、京都で中華なのか？ だって「平安京も唐の京都を…

  

  Joji Itaya 2021.04.24