ARCHIVE

  • マンディ・バーカー×VIVISTOP×モクテル

    Art × Mocktails collaboration Mandy Baker Project – VIVITA この夏、開業したばかりの『金沢未来のまち創造館』にて開催されている”プラスチックと未来展”で子供たちのアートと作品の意図から発想したモクテル(ノンアルコールの……

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    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.09.01
  • 松茸とエネルギーと松林 松茸のイラスト
    松茸のイラスト
    昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。こんな時こそ、美味しい料理…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.08.19
  • FOODCLUBは変化し続ける
    次のフードコートを目指している
    foodclub_newmenu_board
    foodclub_newmenu_board
    金沢駅西口『FOODCLUB』は、6月14日より11:00〜22:00(L.O 21:00)※の通常営業を再開しました。さらに今夏、立地する「プレミアムフード&am…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.07.02
  • 旬と和食と日本人  夏・トマト編 新鮮なトマト
    新鮮なトマト
    編集部:この記事は2019年6月に発表されたものです。シリーズ企画されたこの対談もコロナ禍になり中断しています。ゆるゆるした中にも深い…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.06.06
  • 炙り〆さば寿司【お土産百科】 炙り〆さば寿司
    炙り〆さば寿司
    金沢のお土産や帰りの新幹線で食べるお弁当としてよく見かける鯖寿司。もちろんお土産屋さんで並ぶ鯖寿司も絶対に間違いないとは思うのです…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2021.09.01
  • 八百森のエリー【私の食のオススメ本】
    書名:八百森のエリー 著者:仔鹿リナ 発行所:講談社から各WEB版に移行 発行年:2020年 作者、仔鹿リナは実夫を題材にした『うちのダンナ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.08.25
  • なぜニッポンの品種は流出するのか? ぶどう
    ぶどう
    先日、北陸の地方紙に大々的にこんな記事が掲載された。 ”ルビーロマン韓国で流通” 「ルビーロマン」とは知る人ぞ知る生食用高級ぶどう品種…
    Satoshi Murata
    Satoshi Murata 2021.08.19
  • LAフード・ダイアリー【私の食のオススメ本】
    書名:LAフード・ダイアリー 著者:三浦哲哉 発行所:講談社 発行年:2021年 著者は2019年の4月から2020年の4月までの1年、小さな子供を含…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.08.17