マヨネーズ

  • 料理人の家ごはん
    episode3
    beef-cutlet-and-shredded-cabagge

    episode1 episode2 はこちら カツの仕込みが終わったところで、いよいよキャベツの千切りに取り掛かることに。 やっと気がついた。 「あ、包丁が違う」 当たり前だ、家に片刃の薄刃庖丁があるわけがない。とはいうものの、薄刃がなければ吉兆一(当時しかも自称)の腕を見せることができないではない……

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    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.04.28
  • 料理人の家ごはん
    episode2
    episode1 はこちら いくらキャベツの千切りに思い入れがあっても、さすがに主菜にはならないので、先に冷蔵庫で見つけた能登牛を使うことに…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.04.27