富山

• 石川・富山　ふるさと食紀行
  【私の食のオススメ本】

  書名：愛蔵版　石川・富山 ふるさと食紀行　　　北國新聞創刊120周年記念　　　富山新聞創刊90周年記念 発行所：北國新聞社／富山新聞社 発行年：2013年 2024年の3月、金沢の郷土料理『治部煮』について、起源と思われるレシピを紐解き、再現し、現在、そして未来の『治部煮』はどう変わっていくのかとい……

  …続きを読む

  

  Joji Itaya 2024.03.26
• 日本酒 “IWA5” 試飲会開催レポート
  

  2022年6月9日、日本酒”IWA5”の試飲会が、A_RESTAURANTを会場として開催されました。 日本酒「IWA」とは。シャンパーニュ「ドン・ペリニョン…

  

  Daiki Kakiuchi 2022.08.04
• 話題の日本酒「IWA」
  新設酒蔵を訪ねて
  

  光を通さない真っ黒なすりガラスのボトルに、筆で描かれたアルファベットの3文字。 「IWA（いわ）」という日本酒のブランドをご存じでしょ…

  

  Daiki Kakiuchi 2022.06.03
• 沖縄と昆布の特にオチのない話。
  

  日本人なら誰しも、一度は沖縄に移住してみたいと思ったことはないだろうか。私は、ある。 今から20年ほど前に那覇ではなくて、沖縄本島の…

  

  Kosei Mitsuishi 2020.09.29