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  • ウー・ウェン『料理の意味とその手立て』

    書名：料理の意味とその手立て 著者：ウー・ウェン 発行所：タブレ 発行年：2020年　2022年第4刷 「もやし炒めはごちそうです。」もやしを炒めるだけだが、この本の冒頭では「ほんとうに美味しく食べたかったら」と続く。 著者、ウー・ウェンさんの伝えたいことはここにある。「ほんとうに美味しく食べたかっ……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.01
  • 小林まさる『人生は、棚からぼたもち！」
    書名：人生は、棚からぼたもち！ 著者：小林まさる 発行所：東洋経済新報社 発行年：2019年 本書は料理研究家であり、シニアのカリスマとし…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.09.12
  • クリトモのさかな道
    【私の食のオススメ本】
    書名：クリトモのさかな道〜築地がおしえてくれた魚の楽しみ方 著者：栗原 友 発行所：朝日新聞出版 発行年：2016年 本書は『朝日新聞デジ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.15
  • 別冊太陽
    日本の家庭料理とレシピの100年【私の食のオススメ本】
    書名：別冊太陽　日本の家庭料理とレシピの100年 発行所：平凡社 発行年：2022年 「料理研究家とその時代」100年ギュッとまとまっている。…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.08
  • 内田真美 私的台湾食記帖
    【私の食のオススメ本】
    書名：私的台湾食記帖 著者：内田真美 発行所：KTC中央出版 発行年：2021年　 料理研究家、内田真美はこの本を書くまで、台湾に魅せられ15…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.30
  • 台所おばあちゃんの結婚【私の食のオススメ本】 台所おばあちゃんの結婚
    台所おばあちゃんの結婚
    書名：台所おばあちゃんの結婚 著者：田辺真知子 発行所：岩崎書店 発行年：初版2002年　2008年第3刷 大正9年生まれでフェリス女学院大学を…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.16