玉ねぎ

• 古代メソポタミア飯【私の食のオススメ本】
  

  書名：古代メソポタミア飯　ギルガメッシュ叙事詩と最古のレシピ 著者：遠藤雅司　（音食紀行） 監修：公益財団法人　古代オリエント博物館…

  

  Joji Itaya 2021.03.29
• 行正り香の今夜は家呑み【私の食のオススメ本】
  

  書名：行正り香の今夜は家呑み 著者：行正り香 発行所：朝日新聞社 発行年：2009年 行正さんの酒の肴は本人の「食べたい！」がつくり出して…

  

  Joji Itaya 2021.02.04
• 『手作りコチュジャン　オカンの韓国家庭料理VOL.6』
  

  韓国には日本と同じ様にお味噌の文化がある。その味噌は「メジュ」と言う、大豆を茹でてから潰し、発酵させ、レンガの様な形に整形して乾燥…

  

  Taishi Joh 2021.01.26
• まかないスパイシーカレー。
  

  2020年、FOODCLUBの#hashで始まった100円カレーのことを今橋シェフに聞きました。（2022年現在、スパイシーカレーは、100円カレーではなく…

  

  Riff編集部 2020.11.24