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近江町市場

  • ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
    Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.

    観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなにたくさんの観光名所を訪れたとしても、ただその地を通り過ぎただけの残念な旅人だと私は言うでしょう。食べることはその地域の文化を知る手段です。その地域の文化を知り、人を知るこ……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2025.03.25
  • 宴のあと
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.09
  • 豆腐家しば田　おからまん【お土産百科】 おからまん
    おからまん
    金沢市民の台所「近江町市場」。私はこれを買うならこのお店、あれはここ、と大体決まっていてあまり長居はしない。 そんな中、豆腐を買う…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.12.31