長野

• 土を喰らう十二カ月【私の食のオススメ本】

  書名：土を喰らう十二カ月 著者：中江裕司 発行所：朝日新聞出版社 発行年：2022年 『土を喰らう十二カ月』は2022年11月に公開された映画と同名の中江裕司監督自身による小説である。映画の中の料理は土井善晴氏が担当した。 原案は水上勉 『土を喰う日々 ―わが精進十二ヵ月―（新潮文庫　1982年初版……

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  Joji Itaya 2022.11.29
• 別冊『太陽』
  日本の台所一〇〇年【私の食のオススメ本】
  

  書名：別冊太陽　日本の台所一〇〇年　キッチンから愛をこめて 編集：宮崎謙士（みるきくよむ）・成合明子・金丸裕子・長井美暁　他 発行所…

  

  Joji Itaya 2022.08.24
• 鯉と料理と高校生
  

  少し前までは桜に見惚れていた時季でしたが、菖蒲の季節がやってきました。日本料理において5月は、いわば夏の始まりです。 冬の間、茶席で…

  

  Shinichiro Takagi 2021.04.27