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書名：今さらながらの和食修行 著者：阿川佐和子 発行所：集英社 発行年：2002 料理は親の手伝いで幼少期よりやってきたもりだったエッセイスト阿川佐和子が「日本人なんだから、魚の一匹おろせなくてどうしますか！」と料理家の野口日出子氏に恫喝されて魚料理に目覚めることになった名著。 野口氏の手ほどきを……
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