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  • 土を喰らう十二カ月【私の食のオススメ本】

    書名：土を喰らう十二カ月 著者：中江裕司 発行所：朝日新聞出版社 発行年：2022年 『土を喰らう十二カ月』は2022年11月に公開された映画と同名の中江裕司監督自身による小説である。映画の中の料理は土井善晴氏が担当した。 原案は水上勉 『土を喰う日々 ―わが精進十二ヵ月―（新潮文庫　1982年初版……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.11.29
  • EAT KANAZAWA 2022 前夜祭 at. A_RESTAURANT Drink Collaboration
    Alembic GIN × Wataru – ぶどうとだるま × Take – A_RESTAURANT Welcome Cocktails March .19 . 2022 3/19（土）に、EAT KANAZ…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.03.30
  • 伊藤比呂美＋枝元なほみ
    なにたべた？【私の食のオススメ本】
    書名：なにたべた？ 著者：伊藤比呂美＋枝元なほみ 発行所：中央公論新社 発行年：初版2011年　2018年再販 1955年生まれ、同志のようなふた…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.04.02
  • 和食に見るそもそも旬論 「春」
    山菜のこと 。山菜エネルギーをいただく縄文食     山菜の写真
    山菜の写真
    この記事は2019年4月に掲載したものです。 旬の和食材について語るシリーズ。前回のマグロ編前篇、後編に続き、今回からテーマは山菜となり…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.04.22