ヨーロッパ

• チェコ料理「記憶と記録」のレシピ
  

  【私のレシピ物語】金沢・チェコ料理店  柏照康氏 生まれも地元も金沢で、母親も祖母も昔、新天地でお店をやっていたこともあっ…

  

  Riff編集部 2019.10.31
• 伊丹十三 フランス料理を私と【私の食のオススメ本】
  

  書名　フランス料理を私と 著者　伊丹十三 発行所　文藝春秋 発行年　1987年 当時2500円もした1987年の初版本を買って持っているのが自慢だ…

  

  Joji Itaya 2019.08.14
• 伊藤比呂美 ウマし【私の食のオススメ本】
  

  書名　ウマし 著者　伊藤比呂美 発行所　中央公論社 発行年　2018年 帯の裏にも書かれた『食べ物とは、もしかしたら自分じゃないか。』とい…

  

  Joji Itaya 2019.08.12
• スローフードな人生！―イタリアの食卓から始まる【私の食のオススメ本】
  

  書名：スローフードな人生!―イタリアの食卓から始まる 著者：島村 菜津 発行所：新潮社 発行年：2003年 食というものは単純に食べるだけの…

  

  Kenichiro Fukushima 2019.08.07
• 忘れられたセレブ・シェフの「万人のテーブル」　〜アレクシス・ブノワ・ソワイエ〜
  

  人類の生活の革命は、ガスコンロの登場だといっても過言ではない。薪や炭を使わず、かつ安定した火力の調節ができ、なにより台所がかさばら…

  

  Kosei Mitsuishi 2019.07.30