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書名：小松弥助 心のすし 森田一夫と仲間たち 監修：北國新聞社出版局 発行所：加賀屋 発売：北國新聞社 発行年：2019年初版 北陸に『小松弥助』ありと言われるすし店の大将・森田一夫氏の集大成としての本。和洋問わず、飲食店オーナーに手にされることをお勧めしたい。また、これから料理を学ぼうとされて……
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