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  • Chat3ECとの対話 vol.1 日本の食と諺

    Chat 3ECについての質問があれば、どうぞお知らせください。お手伝いできる限りお手伝いいたします。 こんばんはちょっと聞きたいことがあるのですが。 はい、なんでも聞いてください。できる限りお手伝いいたします。 「酒は百薬の長」という言葉がありますが、あれは広告代理店とかが考えたキャッチココピーか……

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    Hitoshi Miyata 2023.12.03
  • 子規の音【私の食のオススメ本】
    書名：子規の音（しきのおと） 著者：森まゆみ 発行所：新潮社 発行年：2017年 著者、森まゆみといえば地域雑誌『谷中・根津・千駄木（通称…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.07
  • 「美食地質学」入門
    和食と日本列島の素敵な関係
    【私の食のオススメ本】
    書名：「美食地質学」入門　和食と日本列島の素敵な関係 著者：巽　好幸 発行所：光文社 発行年：2022年 「和食の基本となる出汁が、プレー…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.15
  • 全日本「食の方言」地図【私の食のオススメ本】
    書名：全日本「食の方言」地図 著者：野瀬泰申 発行所：日本経済新聞社 発行年：2003年 本書は日経新聞NIKKEI-NET ウイークエンド版の「食…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.07
  • 中島岳志　中村屋のボース【私の食のオススメ本】 中村屋のボース　表紙
    中村屋のボース　表紙
    書名：中村屋のボース　 著者：中島岳志 発行所： 白水社 発行年：2005年初版 この本は食の本ではない。インド独立運動と近代日本のアジア…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.06
  • 山本謙治　エシカルフード【私の食のオススメ本】 エシカルフード　表紙
    エシカルフード　表紙
    書名：エシカルフード 著者：山本謙治 発行所：KADOKAWA 角川新書 発行年：2022年 正直にいうと「エシカルフード」はいまを具体的に説明す…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.28