キッチン

  • 阿古真理 小林カツ代と栗原はるみ
    【私の食のオススメ本】

    書名:小林カツ代と栗原はるみ 料理研究家とその時代 著者:阿古真理 発行所:新潮社 発行年:2015年  近年、阿古真理の著作を追いかけて、その仕事から料理と文化と女性の歴史を(時系列と言った方がいいかも)学んでいる(つもりだ)。彼女は「食や家事について歴史やトレンドを紹介している 作家・生活史研究……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.09
  • 阿古真理 「和食」って何?【私の食のオススメ本】 「和食」って何? 表紙
    「和食」って何? 表紙
    書名:「和食」って何? 著者:阿古真理 発行所:筑摩書房 発行年:2015年 「和食」は2013年、ユネスコ無形文化遺産に登録された。当初、農…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.12.14
  • 吉本ばなな ごはんのことばかり 100話とちょっと【私の食のオススメ本】 ごはんのことばかり 100話ちょっと 表紙
    ごはんのことばかり 100話ちょっと 表紙
    書名:ごはんのことばかり 100話とちょっと 著者:よしもとばなな(吉本ばなな) 発行所:朝日新聞出版 発行年:2009年 吉本ばななは「私…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.12.08
  • 斎藤名穂 南インド キッチンの旅【私の食のオススメ本】 南インド キッチンの旅 表紙
    南インド キッチンの旅 表紙
    書名:南インド キッチンの旅 著者:斎藤名穂 発行所:ブルーシープ株式会社 発行年:2018年第1刷 2020年第2刷 著者、斎藤名穂は建築家で…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.24
  • 「モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて」【私の食のオススメ本】
    書名:モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて 著者:Nathan Myhrvold, Maxime Bilet他 出版元:角川書店 発行年:2018年 家…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2019.10.11