戦国時代

  • 信長がブチ切れた食事メニュー

    1582年(天正10年)5月、織田信長が明智光秀に接待役を命じ、武田勝頼討伐に功のあった徳川家康や旧武田家臣・穴山信君(信玄の姉が母で、信玄の娘が妻)を安土城に招いてもてなした時の饗応メニューが『続群書類従』に載っている。このイワクつきの『天正十年安土御献立』についてみてみようと思う。 この2週間後……

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    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.08.31
  • 和食に見るそもそも旬論 「春」トリ・鳥・鶏のこと 「美味しい」の起源とは? 唐揚げライス
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    Riff編集部 2019.04.26
  • 幕末保存食譚 サムライの味はビスケット ゴマ入りビスケット
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    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.03.03