ピクルス

  • 坂田阿希子・皆川明
    「続 おいしい景色」【私の食のオススメ本】

    書名:続 おいしい景色 著者:坂田阿希子・皆川明 発行所:スイッチ・パブリッシング 発行年:2024年 本書は、雑誌『SWITCH』の人気連載「おいしい景色」の単行本化の続編である。坂田阿希子が作るどこか懐かしく誰もが愛する20の料理が、皆川明が選んだ器に盛り付けられると・・・・ 著者の一人、坂田阿……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.07.22
  • 発酵の技法【私の食のオススメ本】
    書名:発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求 著者:Sandor Ellix Katz サンダー・エリックス・カッツ 発行所:オライリー・ジャパン…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.15