大根

  • 剣客商売 庖丁ごよみ【私の食のオススメ本】

    書名:剣客商売 庖丁ごよみ 著者: 池波正太郎 料理/近藤文夫  発行所:新潮社 発行年:初版1991年 池波正太郎のどの時代小説にも料理のシーンが欠かせない。 剣客商売の中では主人公老剣客・秋山小兵衛と百姓出の後添えのおはるが作る食事や、秋山が出かけた先の料亭の料理などを銀座「てんぷら近……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.10
  • 魯山人の料理王国【私の食のオススメ本】
    書名:魯山人の料理王国 <新装復刻> 著者:北大路魯山人 発行所:文化出版局 発行年:1980年 元は昭和35年、京都の淡交新社が発行した「…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.12
  • 旬と和食と日本人
    冬編 ② カブと大根
    大根とカブのイラスト
    大根とカブのイラスト
    金沢でも雪景色はまだ顔を見せぬ暖冬とはいえ、寒さはやはり身体に沁み入ります。 片町の片隅にあるスナックパンチで今宵も交わされる、OPE…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.01.28