• 甍酒蔵『甍 銀・黒』IWC2025ゴールドメダルを受賞

    2025年5月20日に甍酒蔵株式会社が醸造する『甍 銀・黒(いらか ぎん・くろ)』が、イギリス・ロンドンで開催された国際的な酒類コンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2025」のSAKE部門において、ゴールドメダル受賞の発表がありました。 甍酒蔵は、OPENSAUCEグループの……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2025.05.25
  • 「美食地質学」入門
    和食と日本列島の素敵な関係
    【私の食のオススメ本】
    書名:「美食地質学」入門 和食と日本列島の素敵な関係 著者:巽 好幸 発行所:光文社 発行年:2022年 「和食の基本となる出汁が、プレー…
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    Joji Itaya 2023.02.15
  • バーマンTakeshitaの「いい水って何よ?」 水
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    A_RESTAURANTノンアルコールペアリング番外編 今回はいつものノンアルコールペアリングに関する記事ではありません。 緊急事態宣言やまん延…
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    Akihiro Takeshita 2021.06.26
  • 「やわらぎ」について 水と酒
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    やわらぎとは、和らぎ水。 日本酒を嗜む合間に挟み飲む水のこと。 気の利いた飲食店では日本酒を作るときの仕込み水をやわらぎとして出して…
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    Chiharu Chonan 2018.11.13