十字屋「サバのいしる(醤油)干し」【お土産百科】

香林坊大和の地下１階の鮮魚売り場前あたり、ショウケースに並ぶ海産物。
お土産になりそうなものありませんか〜？と毎度のごとく探していたところ「いしるは金沢のものだからいしる干しなんてどうです？」と店員さんが気立てよく勧めてくれた。

いしるかー…。いしるに漬けて干したなら塩っぱい感じですか？と少し不安で聞いてみるとこれが塩っぱくないと言う話で。
せっかく勧めてもらったのだから騙されたと思ってぜひトライしてみよう！

真いわしのいしる干しもあったのですがサバを選びました。
まぁ…お土産にするには少しあっさりとしたフォルムではあります。
早速焼いてみました。

めちゃくちゃ脂がのっててぷっくっぷくに仕上がり、あれ私焼き方うまくない？って(グリルが焼いてくれただけなのですが)、勘違いしたくなるくらい良い仕上がりに！

さて食べてみたらこれがまた店員さんのおっしゃていた通り、塩っぱくなく甘たるくもなくちょうど良い！なんてこった。

え？いしるって何？ 魔法の調味料なの？！

私、今まで家で食べる焼き魚はサバはみりん干し（漬け）がナンバーワンの嗜好のおかず、いえむしろ至高の肴だと思っていたのです。

しかし、さばみりんにも当たりハズレというか…好みのタイプとそうでないものがあり、スーパーによっては色々なタイプのものが並ぶこともあるため、金沢に来てから実はまだ愛しのさばみりんには出会えていなかったのであります。

その最中、なかなかの振り切りでいしる干しが優勝旗を持ち去りました。
重ねますが、なんてこった。
しかもごはん泥棒でもあります！これはバランスが良い！もちろんお酒のあてにも最高。

脂がのってるから「ビールで一気に流し込み♩」って陽気に歌いたくなります。
美味しいとテンションって上がってしまいますよね。
おいしーい。
これからは下手に冒険する必要がなくなりました。

実は…初めて購入してから何度もリピートしております。
ひとつリピートしていて感じたのは初めて買った時がおサバ様の状態が一番良い時期だったのかも！生物（ナマモノ）ですので季節によってはサイズ感がすこーし違って来るのかなぁとも思います。が、ただ一つ言えることは味良しです！

写真でも伝わるかと思いますが半身でも大きいので半分か三分の一くらいでも十分楽しめるかと思います。

あぁまさか、私のサバみりん愛を越えてくるとは…思いもよりませんでした。
(あくまで個人の意見です)

十字屋香林坊大和店
「さばいしる醤油丸干し半身３枚入り」540円（税込）※2020年4月の記述です。