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書名：「和食とワイン」 著者：田崎真也 髙橋拓児 発行所：一般社団法人日本ソムリエ協会 発行年：2015年 京料理・木乃婦の髙橋拓児料理長と、日本ソムリエ協会の田崎真也会長の著書。 和食とワインの相性をわかりやすく論理的に解説した1冊。 和食の歴史や日本酒のことも書かれています。 ソムリエだけではな……
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