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チャプチェは彩りが命 〜オカンの韓国家庭料理 VOL.10〜
オカンの韓国料理をご紹介して、いよいよ10品を数えました。今回は韓定食の前菜としても、また副菜としても、日本で大人気なチャプチェを夏…
Taishi Joh
2021.07.07
初夏、犀川と鮎の香り
金沢市内を流れる犀川に架かる犀川大橋を渡っていると、ついつい足元の川面に目が惹かれます。歩みを止めて眺める、たっぷりとした水がゆっ…
Shinichiro Takagi
2021.06.04
2030年のフード&アグリテック【私の食のオススメ本】
書名:2030年のフード&アグリテック 著者:佐藤光泰・石井佑基 (編)野村アグリプランニング&アドバイザリー株式会社 発行所:同文…
Joji Itaya
2021.06.04
石川バラエティMINIbox〜実家とお世話になってる知人への贈り物〜
我が家とお世話になっている地元の飲み友達に石川県のセットを。 メインは日本酒とかぶら寿司&大根寿司。 でもせっかくだし隙間埋めて…
Chiharu Chonan
2021.05.26
ザコと侮る事勿れ〜ジャコポッカ〜 オカンの韓国家庭料理 VOL.9
幼少の頃から食べ慣れているオカズの1つに、私たちの家族が『ジャコポッカ』と呼んでいる小魚の炒め物がある。正式名称を“ミョルチポッカ”…
Taishi Joh
2021.05.24
金澤玉寿司 焼鯖寿司【お土産百科】
とある日の夕方。東京から月一程度金沢にいらっしゃる知人から、金沢土産に鯖寿司を買って帰ったら大喜び&おかわりを要求されたと言う…
Chiharu Chonan
2021.05.24
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