食

• 張 競　中華料理の文化史【私の食のオススメ本】
  

  書名：中華料理の文化史 著者：張　競　Cho Kyo 発行所：株式会社筑摩書房 発行年：2013年　2018年2刷 「中国四千年の味」と明星食品中華三…

  

  Joji Itaya 2021.11.24
• ワタナベマキの台湾食堂
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ワタナベマキの台湾食堂 著者：ワタナベマキ 発行所：株式会社KADOKAWA 発行年：2021年 台湾に10年以上通い詰めた料理研究家の著者が…

  

  Joji Itaya 2021.11.19
• 西加奈子　ごはんぐるり【私の食のオススメ本】
  

  書名：ごはんぐるり 著者：西加奈子 発行所：文藝春秋 発行年：2016年 本書巻末に、自分の古い友人で元コピーライターで作詞家であり、2011…

  

  Joji Itaya 2021.11.19
• 小松弥助 心のすし
  森田一夫と仲間たち【私の食のオススメ本】
  

  書名：小松弥助 　心のすし　森田一夫と仲間たち 監修：北國新聞社出版局 発行所：加賀屋　 発売：北國新聞社 発行年：2019年初版 北陸に『…

  

  Joji Itaya 2021.11.19
• 現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話（後編）
  

  前回のあらすじ 謎の古い醤油が家に伝わっていた キッコーマンなのはほぼ確定 キッコーマンさんにメールで聞いてみてもわからない そこで三…

  

  Kosei Mitsuishi 2021.10.20
• 「ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ」【食と映画】
  

  みんな大好き「マクドナルド」創業の物語です。マクドナルドを知らない人はほぼいないにも関わらず、創業者の顔というと、KFCのカーネルサ…

  

  Yuhei Nakai 2021.10.17