• 金のなる木のあったころ チョコのお話 第一夜 木になったカカオの実
    木になったカカオの実
    15世紀から16世紀、現在のメキシコのある場所にはアステカ帝国時代が繁栄していた。そのアステカ帝国では、金のなる木が栽培されていたので…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.06.28
  • 『割子、何枚食べる!?』〜そばと言えば、出雲そば〜 出雲そばと天ぷら
    出雲そばと天ぷら
    私の故郷である山陰地方の出雲には、日本三大そばの一つである「出雲そば」がある。(因みに残りの2つは岩手県のわんこそば、長野県の戸隠…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2020.06.21
  • 甘酸っぱい想い出“ムルキムチ” オカンの韓国家庭料理VOL.③ ※素麺追加あり きゅうりの水キムチ、ムルキムチ
    きゅうりの水キムチ、ムルキムチ
    韓国料理に辛くないキムチとして“ムルキムチ”と言う、通称「水キムチ」がある。 最高の栄養ドリンク・最強の美肌水と言われるこのムルキム…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2020.06.09
  • 映画 「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」【食と映画】 映画シェフ
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    監督 ジョン・ファヴロー 主演 ジョン・ファヴロー, ソフィア・ベルガラ, ジョン・レグイザモ 公開    2015年 一流レストランの…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.06.08
  • キムチポッカ オカンの韓国家庭料理 VOL.②
    皆さんは【キムチポッカ】と言う韓国料理を御存知だろうか? “キムチ”は言わずと知れた韓国の代表的な漬物(ここでは白菜キム…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2020.05.31
  • ビビンパなの?ピピンパなの!? オカンの韓国家庭料理 VOL.① ビビンパ
    ビビンパ
    外国渡来の食べ物には、私たちが普段、使い慣れない発音が多い。 諸説あるが、我が家の正解は『ピビンパ』(以下、此方に統一)だ。ローマ…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2020.05.29