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  • 琉球王朝の酒のオツマミ 琉球王朝のおつまみ
    琉球王朝のおつまみ
    食べたことがないものは、なんでも食べてみたい。 特に沖縄は知らない料理、食べたことがない未知の料理がたくさんある。 東道盆なるものを…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.08.22
  • 決定！全日本高校生
    WASHOKUグランプリ
    2023
    2023年8月8日（火）、『第４回全日本高校生WASHOKUグランプリ2023』決勝大会が金沢未来のまち創造館を会場に開催されました。全国49チーム…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.08.14
  • 君、寿司食べずに帰りたもふことなかれ tenpura-of-okinawa-daitou-sushi
    tenpura-of-okinawa-daitou-sushi
    沖縄といえば、やはり沖縄そば。ラフテー。ゴーヤチャンプルーあたりが真っ先に浮かぶ方も多いかもしれない 非常に残念なことだが、沖縄に…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.08.14
  • 日本ソムリエ協会会員誌で
    A__RESTAURANTを取材していただきました。
    日本ソムリエ協会機関誌『Sommelier （no.193 2023/7）』に、日本ソムリエ協会副会長・石田博氏に取材していただいたA_RESTAURANTのペアリ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.07.30
  • すべてが赤ワイン！
    ペアリング・ディナーの新体験
    A_RESTAURANTは5月20日、ゲストソムリエにワインペアリングの先駆者であり日本ソムリエ協会副会長の石田博氏を迎え、スペシャル・ペアリン…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.07.05
  • 飯を喰らひて華と告ぐ【私の食のオススメ本】
    書名：飯を喰らひて華と告ぐ 著者：足立和平 発行所：白泉社 発行年：2022年 料理漫画には料理について何の役にも立たないものがある。この…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.07.04