酒

• 愉しい日本酒学入門[私の食のおすすめ本]

  書名：愉しい日本酒学入門 編著：新潟大学日本酒学センター 発行所：河出書房新社 発行年：2025年 これまで読んだ「日本酒とは何か」「日本酒の現在」を知るための本にくらべて、とても読みやすく面白いという感想を持った。例えていうならば大学の市民講座でとっても楽しい講座に通っている感じで読み進むうちに、……

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  Joji Itaya 2025.06.30
• 6/21 発酵の老舗3社が醸すフード・エンタテイメント・ショー開催
  

  みんな、発酵菌と生きてきたFermented Foods Entertainment Show 6月21日（土）、金沢片町A___RESTAURANTにおいて、お酒から発酵伝統…

  

  Riff編集部 2025.06.10
• 甍酒蔵『甍 銀・黒』IWC2025ゴールドメダルを受賞
  

  2025年5月20日に甍酒蔵株式会社が醸造する『甍 銀・黒（いらか ぎん・くろ）』が、イギリス・ロンドンで開催された国際的な酒類コンテスト…

  

  Riff編集部 2025.05.25
• 蒸留家とフレグランスデザイナーと窯元。
  香りと色彩の交流
  

  石川で初のスピリッツ蒸留所、Alembic大野蒸留所のGIN「HACHIBAN」は食中酒、食事に合う、おかわりしたくなるジンを目指して生み出され、国…

  

  Joji Itaya 2025.01.15
• 再開したEAT AIDに
  継続を望む称賛の声
  

  10月14日、A___RESTAURANTにおいて、飲んで食べて能登を支援しよう！という『 EAT AID 』第3回が開催されました。前回同様、予約なしで誰で…

  

  Riff編集部 2024.10.28
• 『発酵文化芸術祭 金沢』へ
  出かける前に読む本
  

  2024年10月現在、『発酵文化芸術祭 金沢―みえないものを感じる旅へ 』が金沢21世紀美術館と地域の醸造蔵を舞台に開催中（2024年12月8日まで…

  

  Riff編集部 2024.10.11