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酒
日本ソムリエ協会会員誌で
A__RESTAURANTを取材していただきました。
日本ソムリエ協会機関誌『Sommelier (no.193 2023/7)』に、日本ソムリエ協会副会長・石田博氏に取材していただいたA_RESTAURANTのペアリ…
Riff編集部
2023.07.30
HACHIBANが2大会で世界一のジンに!SFWSC 2023最高金賞も受賞!
Alembic Dry Gin HACHIBANがイギリスで開催された世界的な酒類品評会IWSC 2023において、最高金賞ならびに、コンテンポラリージン部門No.1…
Riff編集部
2023.05.19
あまから手帖「日本酒の味」
【私の食のオススメ本】
書名:あまから手帖 日本酒の味 2023年4月号 発行所:株式会社クリエテ関西 発行年:2023年 『あまから手帖』は1984年に創刊された。休刊…
Joji Itaya
2023.04.26
AlembicのHACHIBAN
IWSC2023 最高賞を獲得!
世界一のジンに!
昨年8月に初リリースされ、金沢大野発の蒸留酒ということで話題になったAlembic Dry Gin HACHIBANがイギリスで開催された世界的な酒類品評…
Riff編集部
2023.04.20
A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) March – April. 2023
Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
Akihiro Takeshita
2023.03.08
ソムリエが出会った
16の極上ペアリング
【私の食のオススメ本】
書名:ソムリエが出会った16の極上ペアリング 著者:石田博 発行所:東京堂出版 発行年:2019年 1969年生まれの著者、石田博氏(以下敬称略…
Joji Itaya
2023.03.01
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