レシピ

• おばあちゃんサラダ
  

  私の父方の祖父は、父が中学生の頃に亡くなったので、祖母が女手一つで父と私の叔母である父の妹を小料理屋をしながら育てたらしい。 2人の…

  

  Riff編集部 2020.05.18
• 美味しいお塩があれば
  

  この文章を書いているのは2020年4月13日。石川県に緊急事態宣言が出された日だ。クルーズ船の感染報道が1月下旬だったからそこから約3か月…

  

  Riff編集部 2020.05.01
• 料理人の家ごはん
  episode3
  

  episode1 episode2 はこちら カツの仕込みが終わったところで、いよいよキャベツの千切りに取り掛かることに。 やっと気がついた。 「あ、…

  

  Shinichiro Takagi 2020.04.28
• 料理人の家ごはん
  episode2
  

  episode1 はこちら いくらキャベツの千切りに思い入れがあっても、さすがに主菜にはならないので、先に冷蔵庫で見つけた能登牛を使うことに…

  

  Shinichiro Takagi 2020.04.27
• 料理人の家ごはん
  episode1
  

  流行りの疾患のおかげで営業自粛を余儀なくされ、夜は早々と帰宅することになった。その道すがら、ふと気がついたのだが、何日も続けてこん…

  

  Shinichiro Takagi 2020.04.26
• ポテサラはバケツで
  

  自分の人生の最後の晩餐は何か？皆、一度は考えたり聴かれたりした事があるだろう。 私の答えは、母の手作りの「ポテトサラダ」だ。 先達て…

  

  Taishi Joh 2020.03.09