ARCHIVE

• フードテック革命【私の食のオススメ本】
  

  書名：フードテック革命 著者：田中宏隆　岡田亜希子　瀬川明秀　外村　仁　監修 発行所：日経BP 発行年：2020年 食文化も調理家電も世界最…

  

  Joji Itaya 2021.01.09
• 角田光代
  彼女のこんだて帖【私の食のオススメ本】
  

  書名：彼女のこんだて帖 著者：角田光代 発行所：ベターホーム出版局 発行年：2006年 角田光代にはサラリーマンの父親と小さなパン屋をのよ…

  

  Joji Itaya 2021.01.08
• コーヒーの人【私の食のオススメ本】
  

  書名：コーヒーの人　-仕事と人生- 著者：大坊勝次　田中勝幸　國友栄一　濱田大介　松島大介さん＋加藤健宏　numabooks編 発行所：フィル…

  

  Joji Itaya 2021.01.07
• 遊び尽くし　手づくりハム・ソーセージ【私の食のオススメ本】
  

  書名：遊び尽くし　手づくりハム・ソーセージ 著者：松尾尚之 発行所：創森社 発行年：1997年初版　2017年第5刷 著者の松尾尚之氏は肉卸売…

  

  Joji Itaya 2021.01.05
• 高城剛
  人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか【私の食のオススメ本】
  

  書名：人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか 〜スペイン　サンセバスチャンの奇跡〜 著者：高城剛 発行所：祥伝社 発行年：2020年 …

  

  Joji Itaya 2021.01.05
• 料理人の休日
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2021.01.05