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書名：家庭の低温調理 著者： リサ・Q・フェッターマン／ヨーシャ・ハルム／スコット・ピーボディ 発行所：オライリー・ジャパン 発売元：オーム社 発行年：2018年 プロのためのものだった低温調理を家庭で実践するために作られた入門書と言える。 家庭の、と謳っているがこれは低温調理に初めてチャ……
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