加賀野菜

• ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
  Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.

  観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなにたくさんの観光名所を訪れたとしても、ただその地を通り過ぎただけの残念な旅人だと私は言うでしょう。食べることはその地域の文化を知る手段です。その地域の文化を知り、人を知るこ……

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  Riff編集部 2025.03.25
• やさいたちのうた【私の食のオススメ本】
  

  書名：やさいたちのうた（絵本） 著者：藤富保男：詩　谷口広樹：絵 発行所：福音館書店 発行年：1987年 英王室キャサリン妃が立ち上げたロ…

  

  Joji Itaya 2023.02.15
• 鰤と源助大根。
  そしてブルーチーズ
  

  昨年の暮れまでは歴史的な不漁と言われた鰤ですが、年末ギリギリから年明けの初競りにかけてようやく復調の兆しが見えてきました。 例年で…

  

  Shinichiro Takagi 2022.01.16
• 宴のあと
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2021.02.09