料理人

• 令和６年能登半島地震
  レストラン貸出支援 開始
  

  2024年1月23日、OPENSAUCEはA___RESTAURANTの店舗を令和6年能登半島地震で被災した飲食店の経営者にレストラン店舗を貸し出すことを決定し…

  

  Riff編集部 2024.02.05
• 色から選ぶ、ソースの図鑑【私の食のオススメ本】
  

  書名：色から選ぶ、ソースの図鑑 編者：柴田書店（編集：丸田祐　井上美希） 発行所：柴田書店 発行年：2023年 ソースのレシピを見て（読ん…

  

  Joji Itaya 2023.12.25
• お客さん物語
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：お客さん物語 著者：稲田俊輔 発行所：新潮社 発行年：2023年 まず最初に、自分は過去にお店のプロデュースをするにあたって「店はメ…

  

  Joji Itaya 2023.12.25
• アントナン・カレームを漫画で読む
  

  書名：コミック版 世界の伝記「アントナン・カレーム」 漫画：十常アキ 監修：辻静雄料理教育研究所 発行所：ポプラ社 発行年：2022年 「料…

  

  Joji Itaya 2023.12.19
• 料理という「希望」。和食に出会ったウクライナの少年が金沢に。
  

  ブラウン・ブラッド君は戦火のウクライナから祖父母とともに日本に避難してして来た13歳の少年です。すでに2年が経ってしまいましたが、故…

  

  Riff編集部 2023.09.05
• 決定！全日本高校生
  WASHOKUグランプリ
  2023
  

  2023年8月8日（火）、『第４回全日本高校生WASHOKUグランプリ2023』決勝大会が金沢未来のまち創造館を会場に開催されました。全国49チーム…

  

  Riff編集部 2023.08.14