花鏡庵

  • ミシュラン星獲得店のパティシエによる
    KNOWCHの葡萄の華麗なる変身

    先日、記事(『KNOWCHのデラウェアができました』リンク挿入)の中でご紹介したOPENSAUCEの農地所有適格法人、KNOWCH(以下、ノウチ)のデラウェア。 今回はそんなデラウェアを含め、ノウチの葡萄を数種類使用した新作スイーツが開発された!とのことで、試食へ向かうノウチ葡萄チームの城(たち)さ……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.19