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  • きよし農園「ヘタ紫なす」で
    未来につなぐランチ会開催

    9月17日、A_RESTAURANTにおいて、ひとつの野菜をフィーチャーしたコース料理を提供するランチイベントが開催された。メインの食材になったのは6月下旬～10月上旬がシーズンの希少な加賀野菜「ヘタ紫なす」。コラボレーションしたのは多田 礼奈氏代表の「きよし農園」。A_RESTAURANTにおいて……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2022.10.03
  • 池澤夏樹 神々の食【私の食のオススメ本】 池澤夏樹
    池澤夏樹
    書名：神々の食 著者：文・池澤夏樹　　写真・樽見健吾 発行所：文藝春秋 発行年：初版　単行本2003年　文庫本2006年 池澤夏樹は90年代半ば…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.16
  • A_RESTAURANT メニュー誕生秘話 2021年3月「明るい春」
    OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 今回は、片町にあるA_RESTAURANT(ア・レストラン)のメニュー…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.03.31