• ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
    Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.

    観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなにたくさんの観光名所を訪れたとしても、ただその地を通り過ぎただけの残念な旅人だと私は言うでしょう。食べることはその地域の文化を知る手段です。その地域の文化を知り、人を知るこ……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2025.03.25
  • 夏の匂い
    鮎釣りを趣味とする友人は、今年は天然鮎の最盛期であるはずの初夏から8月の浅野川での釣果は少なかったらしい。9月になってやっと獲れ始め…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.08
  • 野上優佳子 12ヶ月の食卓【私の食のオススメ本】
    書名:12ヶ月の食卓 著者:野上優佳子 発行所:笠倉出版社 発行年:2019年 著者、野上優佳子さんは30年以上「お弁当のセカイ」に生きてきた…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.06
  • A_RESTAURANT メニュー誕生秘話 2021年3月「明るい春」
    OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 今回は、片町にあるA_RESTAURANT(ア・レストラン)のメニュー…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.03.31
  • 平松洋子 肉とすっぽん【私の食のオススメ本】
    書名:肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行 著者:平松洋子 発行所:文藝春秋 発行年:2020年 料理エッセイを多く書き続ける平松洋子のルポ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.09
  • 旬と和食と日本人
    冬編 ④ 岩のり
    岩のりのイラスト
    岩のりのイラスト
    外は深夜の寒さが続く中、片町スナック・パンチは「旬」の話を肴にお酒が進みます。話題は、ふぐ、カブと大根、鱈につづいて岩のりで終盤に…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.02.02