シェフ

• アントナン・カレームを漫画で読む

  書名：コミック版 世界の伝記「アントナン・カレーム」 漫画：十常アキ 監修：辻静雄料理教育研究所 発行所：ポプラ社 発行年：2022年 「料理を終えたあとのシェフの義務は、記録し出版することだ」 これは18世紀後半から19世紀にかけてフランス料理の発展に貢献し「シェフの帝王かつ帝王のシェフ」と言われ……

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  Joji Itaya 2023.12.19
• 君島佐和子　外食2.0
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：外食2.0 著者： 君島佐和子 発行所：朝日出版社 発行年：2012年 君島佐和子氏は現在、「料理通信」誌の編集主幹だ。パルコ、「…

  

  Joji Itaya 2020.07.17
• 映画 「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」【食と映画】
  

  監督 ジョン・ファヴロー 主演 ジョン・ファヴロー, ソフィア・ベルガラ, ジョン・レグイザモ 公開    2015年 一流レストランの…

  

  Hiroyuki Nogishi 2020.06.08