コラム

• 阪神タイガースの初優勝と「坂町の天丼」
  

  夜中に天丼が食べたくなって、ある店を思い出した。大阪の千日前の店だ。 1985年10月16日に阪神タイガースは初の日本一になった。この頃、…

  

  Joji Itaya 2022.09.28
• お母さんのお弁当
  

  小学校の四年生になり部活動が始まると、日曜日には母が握ってくれたおにぎりを持って部活に向かっていた。 母のおにぎりはサランラップで…

  

  Motoyasu Norimatsu 2022.06.15
• 「希望のかなた」【食と映画】
  

  常に、底辺にいる人を描き続けるアキ・カウリスマキ監督の2017年公開の作品。 絶望的な環境の中でうごめく人々を、ほとんど派手な演出もな…

  

  Yuhei Nakai 2022.03.23
• 九州の「アラ」とクエ。
  器も、縁ある出会いも、ご馳走に。
  

  　先日、福岡でとても美味しいアラをいただきました。日頃、金沢の市場に行っていても、なかなか目にすることができない食材ですので、伺う…

  

  Shinichiro Takagi 2022.03.15
• 鰤と源助大根。
  そしてブルーチーズ
  

  昨年の暮れまでは歴史的な不漁と言われた鰤ですが、年末ギリギリから年明けの初競りにかけてようやく復調の兆しが見えてきました。 例年で…

  

  Shinichiro Takagi 2022.01.16
• 骨董通りの生姜焼き
  

  国道246（青山通り）と都道412号霞が関渋谷線（六本木通り）の高樹町交差点を結ぶ道路のことを、通称「骨董通り」と呼んでいる。 この骨董…

  

  Hitoshi Miyata 2021.12.20