かに

  • 仕入れを支える名仲買人たち 料理人髙木慎一朗

    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗による随筆の一編です。連載では料理人である筆者の目と体験を通して日本料理の世界と人、美味しいものなどについてが綴られています。今回はNo.52 2008年03……

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    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.10.15
  • 時代小説の愉しみ 【私の食のオススメ本】 時代小説の愉しみ表紙
    時代小説の愉しみ表紙
    書名:時代小説の愉しみ 著者:隆慶一郎 出版元:講談社文庫 発行年:1994年 北斗の拳といえば言わずと知れた大人気漫画であるが、連載をリ…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2020.08.05