料理

• 初夏、犀川と鮎の香り
  

  金沢市内を流れる犀川に架かる犀川大橋を渡っていると、ついつい足元の川面に目が惹かれます。歩みを止めて眺める、たっぷりとした水がゆっ…

  

  Shinichiro Takagi 2021.06.04
• 西川治 世界ぶらり安うま紀行【私の食のオススメ本】
  

  書名：世界ぶらり安うま紀行 著者：西川治（文と写真） 発行所：筑摩書房 発行年：2014年 西川治さんの文章は撮った写真のプリントを一枚一…

  

  Joji Itaya 2021.06.01
• ザコと侮る事勿れ〜ジャコポッカ〜　オカンの韓国家庭料理 VOL.9
  

  幼少の頃から食べ慣れているオカズの1つに、私たちの家族が『ジャコポッカ』と呼んでいる小魚の炒め物がある。正式名称を“ミョルチポッカ”…

  

  Taishi Joh 2021.05.24
• A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年5月
  

  金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…

  

  Akihiro Takeshita 2021.05.19
• 岩井めぐみ ハーブと薬味のごちそうレシピ【私の食のオススメ本】
  

  書名：ハーブと薬味のごちそうレシピ 著者：岩井めぐみ 発行所：三空出版 発行年：初版2020年 岩井めぐみさんはハーバルセラピスト。身体に…

  

  Joji Itaya 2021.05.16
• 神食（アンブロシア）の値段【私の食のオススメ本】
  

  書名：神食（アンブロシア）の値段 著者：ゆづか正成 発行所：講談社 発行年：2016年　第1巻 アンブロシアとはギリシャ神話に出てくる神々…

  

  Joji Itaya 2021.05.16