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石川

  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails / Low_ABV cocktails )
    はじめに これまで”Non_Alcoholic Pairing”とう名でレシピやドリンク開発の発想を書いていましたが、実は、ずいぶん前からこの名前に違和感…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.04.27
  • EAT KANAZAWA 2022 前夜祭 at. A_RESTAURANT Drink Collaboration
    Alembic GIN × Wataru – ぶどうとだるま × Take – A_RESTAURANT Welcome Cocktails March .19 . 2022 3/19（土）に、EAT KANAZ…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.03.30
  • 父から受け継いだ「鮑ステーキ」 金沢銭屋のアワビステーキ
    金沢銭屋のアワビステーキ
    私が2代目を務める金沢の『日本料理　銭屋』は、2022年、今年の10月で創業52年を迎えます。両親がカウンター10席の店から始めたのですが、…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.02.11
  • 鰤と源助大根。
    そしてブルーチーズ
    昨年の暮れまでは歴史的な不漁と言われた鰤ですが、年末ギリギリから年明けの初競りにかけてようやく復調の兆しが見えてきました。 例年で…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.01.16
  • A_RESTAURANTノンアルコールペアリング Xmas dinner . 2021 A_RESTAURANT-kanazawa
    A_RESTAURANT-kanazawa
    appetizer : buñuelo – Xmas ornament apéritif : Homemade ginger ale or Homemade clear cola 金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コー…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.01.12
  • A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年11月-12月 A_RESTAURANT金沢のキャベツ太郎インスパイアペアリングドリンク
    A_RESTAURANT金沢のキャベツ太郎インスパイアペアリングドリンク
    金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.01.12