• 6/21 発酵の老舗3社が醸すフード・エンタテイメント・ショー開催

    みんな、発酵菌と生きてきたFermented Foods Entertainment Show 6月21日(土)、金沢片町A___RESTAURANTにおいて、お酒から発酵伝統食、醤油・味噌、料理まで、まるで「発酵菌たちのフード・エンタテイメント・ショー」のようなオープンイベントが開催され……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2025.06.10
  • 村井裕一郎「ビジネスエリートが知っている
    教養としての発酵」
    書名:ビジネスエリートが知っている教養としての発酵 著者:村井裕一郎 発行所:あさ出版 発行年:2024年 発酵のことは発酵を仕事にしてい…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.14
  • 「洋酒天国」という広報誌があった。
    サントリーが寿屋時代、1956年(昭和31年)から出していた広報誌「洋酒天国」をたまたま見つけた。手元にあるのは昭和33年のものと38年のも…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.07
  • EAT AID 10/14開催決定!
    La Cheffeロワゾーさんを迎え
    飲んで食べて、能登復興支援!
    A___RESTAURANTは、第3回めとなる能登復興支援のための『 EAT AID 』を10月14日に開催します。前回同様、予約なしで誰でも参加できる「飲ん…
    Riff編集部
    Riff編集部 2024.09.16
  • A__RESTAURANT
    1月27日 EAT AID 緊急開催決定
    A___RESTAURANTは1月24日、復興支援のためのドリンクイベントの開催をアナウンスしました。開催5日前の呼びかけにも関わらず、金沢の飲食業…
    Riff編集部
    Riff編集部 2024.01.24
  • たべたいの
    【私の食のオススメ本】
    書名:たべたいの 著者:壇 蜜 発行所:新潮社 発行年:2017年 人は食べ物と「共存」している!? この本は著者、壇 蜜本人が書いているよ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.07.25